Les réserves de l’organisme en magnésium peuvent être fortement entamées en cas de stress. D’où la nécessité de consommer des aliments riches en magnésium : fruits à coque, céréales complètes… Les oméga 3, contenus dans les poissons gras comme le saumon, seraient aussi à même de faciliter la gestion du stress. À noter : en cas de stress, certaines personnes ont tendance à se tourner vers des aliments pour le réconfort psychologique qu’ils apportent. Il s’agit souvent d’aliments très énergétiques (gâteaux, chocolat, chips…) qui peuvent avoir des effets contreproductifs (prise de poids, culpabilisation, action pro-inflammatoire, etc.). Le tryptophane (précurseur de la sérotonine) pourrait également avoir un effet sur le stress de fin de journée ; une alimentation enrichie en tryptophane pourrait avoir un impact bénéfique.

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