A ce jour, la consommation d'organismes génétiquement modifiés (OGM) n'a pas montré d'effets nocifs avérés sur la santé. Cette situation s'explique en grande partie par le fait que les OGM disponibles sur le marché subissent des évaluations rigoureuses des risques pour garantir qu'ils sont sans danger pour les personnes et l'environnement. En revanche, il est important de noter que toute modification génétique peut potentiellement présenter des risques dus à la nature aléatoire de ces manipulations, ce qui peut entraîner des complications imprévues. De plus, les caractéristiques introduites et leur interaction avec l'environnement peuvent également présenter des risques. Plus spécifiquement, il est possible que certains gènes insérés n'aient jamais été présents auparavant dans un organisme ou un produit. Les études et leurs résultats n'étant pas encore clairs sur les effets des OGM sur l'environnement et la santé, un débat persiste aujourd'hui entre les ONG et les Sociétés Savantes. En effet, avant la mise en vente de nouveaux produits, des évaluations sanitaires sont effectuées pour anticiper tout risque pour la santé, conformément au principe de précaution. En ce qui concerne les OGM, la France applique le principe de précaution pour protéger l'environnement et la santé contre des risques encore mal compris. Par conséquent, il est essentiel de prouver l'absence de risques potentiels plutôt que leur présence.

Pour plus d'informations, nous vous recommandons de consulter :

- Ecologie.gouv : Les Organismes Génétiquement Modifiés (OGM)
- Ecologie.gouv : Application du principe de précaution