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prévention santé

Nutrition

Qu'est-ce-que le rassasiement ? La satiété ? La faim ?

Catégories FAQ
Nutrition
Sauter un repas / Finir son assiette
Générale

Nous ne mangeons pas en continu. Le début et la fin de chaque épisode alimentaire sont régis par trois grands types de signaux biologiques qui se succèdent : d’abord se manifeste la sensation de faim, par l’intermédiaire de signaux internes, elle encourage la prise alimentaire. Au cours du repas, la sensation de rassasiement apparaît peu à peu : c’est elle qui nous incite à arrêter de manger quand nous sommes repus. S’ensuit une phase de satiété, qui freine notre envie de manger pour une durée variable, jusqu’au retour de la faim.

manger équilibré

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