L'alimentation durable est un concept qui vise à promouvoir des systèmes alimentaires qui sont bénéfiques pour la santé humaine, respectueux de l'environnement, socialement équitables et économiquement viables. En 2019, une commission multidisciplinaire de plus de 30 chercheurs, appelée comission EAT Lancet, a défini l'assiette santé planétaire qui permettrait de nourrir 10 milliards d'humain d'ici 2050, dans un écosystème sain et résilient. Elle est composée à 50% de fruits et légumes, et comporte très peu d'aliments d'origine animale. Plusieurs astuces simples peuvent être mises en place au quotidien afin de tendre vers des pratiques plus durables, par exemple réduire sa consommation de viande, acheter local, consommer bio, cuisiner maison ...

Aujourd'hui, environ 30% de nos émissions de gaz à effet de serre viennent de nos systèmes alimentaires actuels, et ces systèmes jouent aussi un rôle évident dans l'apparition de maladies non transmissibles. C'est pourquoi la transition vers des modes de production et de consommation plus durables est essentielle.
 

Pour plus d'informations, nous vous recommandons de consulter :

- Le site MangerBouger.fr 
- Le site Santé Publique France, et sa rubrique nutrition et activité physique
- Le site d'ANSES, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail, et sa rubrique alimentation et nutrition humaine.
- Le site de la Société Française de Nutrition
- Le rapport du PNNS, Programme Nationale de Nutrition et Santé (2018-2023), qui définit l'ensemble des recommandations nutritionnelle