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Pourquoi faut-il manger 5 fruits et légumes par jour ?

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Habitudes alimentaires

Manger au moins 5 fruits et légumes par jour est un grand repère des pouvoirs publics vers lequel tendre en matière de nutrition. Quel intérêt ? Les fruits et légumes sont particulièrement riches en certains nutriments essentiels comme les vitamines, les minéraux et les fibres, qui exercent des effets favorables sur la santé. Leur rôle protecteur vis-à-vis de l’apparition de nombreuses maladies – cancers, maladies cardiovasculaires, obésité, diabète – a été démontré par une multitude d’études, toutes concordantes. Toutefois un fruit apportera du sucre (fructose) en quantité parfois importante ; un jus de fruit n'est également pas l'équivalent d'un fruit.

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